Le nostre origini mettono le radici nella seconda metà dell’800, quando abbiamo scelto di dar valore alle cose semplici, di raccogliere e trasformare i doni preziosi che la natura dona da millenni a questa terra.

La tradizione non viene solo dal passato; la tradizione è soprattutto il presente: la nostra filosofia si basa infatti sulla riscoperta dei sapori antichi e autentici, tramandati di generazione in generazione.

Abbiamo ereditato i metodi e l’amore per il territorio e li abbiamo innovati, sposando l’amore per una vita sana che parte dalla tavola, con le più innovative tecniche di produzione, con l’obiettivo di preservare e custodire gelosamente ogni sapore e ogni storia, rispettando rigorosamente i tempi dettati dalla natura.